Semaine 7 : constat que ça va en prendre un peu plus

 Cette semaine, il est venu évident que l'inflation frappe. Il n'est plus vraiment possible de continuer avec juste 40$ par semaine alors je décide d'augmenter à 60$ par semaine.  Un peu moins de rabais mais faut pas non plus trop se priver. 

Avant les fêtes, on a eu un lunch au travail dans un resto de sushis où on peut commander autant qu'on veut pour un prix fixe.  Étant un groupe c'était chouette, on a pu essayer plein de choses!  Il y a une surprime si on ne termine pas la nourriture. J'ai goûté pour la première fois de ma vie à de l'anguille grillée. "unagi" en japonais si j'ai bien compris.  ça avait l'air de ça : 

Je ne sais pas trop pourquoi mais j'avais une forte envie d'essayer de reproduire ça. J'ai fait des tonnes de recherches sur le web pour apprendre ce que je devais acheter, comment le cuire, mais surtout, comment créer la fameuse "sauce à anguille". La sauce est délicieuse je mettrais ça sur plein d'affaires! 

J'ai finalement trouvé la vidéo parfaite pour maîtriser la chose et j'ai réussi. Le goût était pareil.

J'ai donc acheté quelques trucs dans les épiceries asiatiques cette semaine.  J'en ai acheté plus que sur cette liste, mais je vais les étaler sur les autres semaines pour compenser le budget.

C'était une semaine pas pire asiatique et j'ai découvert ce magnifique produit au IGA : une conserve qui contient un mélange de légumes asiatique parfait pour les sautés!  Mini-maïs, carottes, edamames et fèves germées.  Wow tellement pratique à avoir dans le garde-manger pour un soir de semaine pressé! C'est vendu environ 4$. 

J'avais un reste de vermicelles cuites de la semaine précédente et j'ai combiné cela avec de la PVT (protéine végétale texturée) pour nous faire un super "pad thai". J'ai ajouté du bok choy et de l'oignon. C'était tellement bon.

C'était une semaine avec beaucoup de pâtes et de riz, mais bon ça arrive et c'est pas cher.

Sur une note plus finance, quelle joie de voir la bourse remonter comme ça! 

Mes placements sont enfin au plus haut jusqu'à date et c'est encourageant pour l'année à venir. 

Va-t-on rattraper 2022?  

Je me prépare mentalement à l'approche de la saison des impôts.  Je prévois pour la première fois faire ceux de ma fille aînée et ceux de mes parents!  Tout avec un logiciel gratuit. 

Semaine 6 : Pompano c'est pas juste un endroit

 C'était une semaine avec enfants, alors ça nécessite quelques achats en conséquence. Je répète que les collations pour boîte à lunch d'école ne sont pas inclus dans notre challenge. 

Grande joie : il y avait gratuité au Super C, alors 2 belles boîte de pop-corn extra-beurre pour nous! 

J'ai eu de la chance sur la liquidation de fruits, j'ai eu un beau sac avec avocats + tomates + poivrons spéciaux. Puis un autre sac avec plusieurs fruits de la passion (habituellement ils sont vendus chacun 2$!) + un sac de clémentines + citrons. 

J'avais des saucisses hotdog congelées depuis très longtemps alors hop un sac de pains pour combler ça. En plus la semaine prochaine avec les pains qui restent je pourrais faire des guédilles aux crevettes. 

Le roti et les cuisses étaient de grands spéciaux au super C de là le choix qui s'imposait. 

En creusant dans le fond du gros congélo, j'ai trouvé des muffins anglais. J'avais acheté ça une fois que Goodfood avait fait des rabais de 50% sur ses produits épicerie. Fait plus que un an. Alors on s'en sert ces jours-ci, ça a accompagné notre smoked meat qu'on avait acheté lors de la fermeture d'une boutique locale où on avait eu de gros rabais aussi! 

À l'ouverture du Maxi dans la ville d'à côté j'avais été faire un tour. J'avais eu un panier en gros plastique gratuit pour être dans les premiers clients :D  j'aime ça les affaires gratuites! 

J'avais acheté des poissons Pompano car ils étaient beaux et entiers. J'avais jamais mangé ça mais super bons! J'ai mariné et on a cuit au BBQ. Y'a pas bcp d'arrêtes, belle chair blanche et ferme. On a eu assez de restes pour faire des tacos de poissons le lendemain. Hummm

À l'automne dernier, il y avait eu un gros rabais sur les roti de porc au super C . J'en avais acheté un gros et j'avais ajouté du gras de porc pour le hacher moi-même. On a fait des burgers avec. 

Deux fois par an, je fais une grosse commande de plats indiens sur ce site web : https://www.singals.ca/collections/ready-to-eat

Ce qu'on préfère ce sont ces boîtes de repas prêts à manger contenant chacun 2 portions. Suffit d'ajouter un pain naan ou une tortilla pour faire un super repas. C'est bon comme commander du resto. C'est pas cher entre 4$ et 5$ et ces boîtes sont bonnes très longtemps à température pièce. C'est dans des sachets sous-vides un peu comme les fameux "ration packs" de l'armée. Donc un repas de lunch au travail rapide pour quand on a pas de restants. Exemple ici d'un extrait de ma dernière commande : 

Un soir, j'ai fait un flammkuchen maison, que les enfants adorent. Elles appelent ça "la pizza allemande".  Le principle ressemble, mais la recette diffère. Ici c'est une pâte sans aucune levure. La pâte c'est farine + sel + huile + eau tiède.  Ensuite la "sauce" c'est de la crème fraîche avec un peu de sel d'ail et de la muscade. On ajoute des fines tranches d'oignons auxquels on met un peu de sel. On mets aussi du bacon et de la ciboulette.  Personnellement, j'ajoute aussi un peu de fromage râpé.

On a fait des pierogies maison! Mon père me donne des patates, alors c'est parfait pour économiser. Cette photo est vraiment la mienne, nos beaux dumplings de patates fait maison. 

Pour la pâte c'est farine + sel + oeuf + huile/beurre + crème sûre + un peu de lait. 

Ensuite la farce c'est purée de patates + fromage. 

On roule mince, on mouille les bords, on farcit et ferme la forme.

Ensuite ils sont bouillis comme des pâtes, quand ça flotte, on les mets dans un poêlon où j'ai déjà fait sauter : oignons + chou + aneth + worcestershire + un peu de bovril au boeuf. 

Les enfants adorent aussi!   Lien d'une recette en anglais : https://www.kingarthurbaking.com/recipes/homemade-pierogi-recipe

Finalement, j'ai fait du poudding au butterscotch maison!  Tsé comme le poudding jello...

2 tasses de lait + 1 c. à table de beurre + 1/2 tasse de cassonade + 1/2 c. à thé de vanille + 1/2 c. à thé de sel.  On chauffe en brassant mais faut pas que ça bouille.  Ensuite on en prend une petite quantité et on y ajoute 3 c. à table d'amidon de maïs. Quand c'est bien brassé, on l'ajoute à la grosse batch. On brasse sans cesse jusqu'à ce que ça soit épaissi.  Puis hop dans les pots. 

J'aime le mettre dans les plus petits pots masson, ça s'apporte bien en lunch. 

J'ai déjà fait vanille ou chocolat, y'a des recettes chez Ricardo.

Semaine 5 : Pouding chomeur... au coconut?

 Hey voilà, déjà 5 semaines qu'on tente de passer le stock du congélo... ça commence à paraitre, mais en même temps il est encore plus qu'à la moitié! 

On était rendu bas en fruits frais! Par chance au super C y'a souvent des super sacs de liquidation. Sérieux je ne comprends pas pourquoi les gens achètent des oranges à plein prix quand y'a le sac de liquidation juste à côté avec les mêmes genres d'orange dedans.  J'ai eu un gros sac de citron et j'en fais plein de trucs mais entre autre j'ai fait de la limonade. 

Je mets le zeste + jus de 4 citrons + 2/3 de tasse de sucre et un peu d'eau et je fais bouillir ça dans un petit chaudron.  Quand ça a commencé à se concentrer, que ça sent fort le citron; je verse dans mon pichet et je remplis d'eau froide jusqu'au bord. Super bon! 

Alors à part les fruits, les achats ont été fait au magasin de liquidation/retours de costco : 

Je sais pas encore ce que je vais foutre avec le gros sac de mûres lol car c'est un fruit que j'aime pas bcp... mais je vais sûrement essayer de trouver une recette de tarte ou de gâteau. 

Le sac de ravioli c'était un coup de luck. Clairement il avait dû un peu dégeler quelque part et avoir été recongelé car c'était tout pogné dans un gros pain.  Ça se vendait bcp plus cher que ça genre 14$ et on l'a payé 2$. 

On s'est levés tard ce matin là, alors on a mangé des crêpes en genre de brunch. Ça l'air que je suis la seule débile d'une autre époque à manger ses crêpes avec de la mélasse, mais bon. Y'avait du sirop d'érable pour les traditionnels aussi.

Soupe de dinde, tacos, sont des rescapés de la semaine d'avant. Première fois pour moi avec une soupe de miso... c'est pas mon truc.  sérieux je trouve que ça goûte l'eau de vaisselle. J'ai fini par mettre du boullon de poulet en poudre dans mon bol car ça voulait pas passer.  Le tofu no problem, mais le goût du miso... nah... j'aime pas trop. 

Le chum de ma cousine a fait un voyage de pêche à vancouver et sachant qu'on est épicuriens, il nous a donné 2 superbes morceaux de ses prises!!  Donc on s'est délectés d'un bon saumon que j'ai cuit au four avec du liquid smoke hummm j'adore manger le saumon avec la moutarde à l'aneth de chez IKEA. Achetez vous ça!  j'en ai comme 3 pots ici car chaque fois que mon amie va au ikea, elle me donne un pot ;)   je l'ai jamais demandé et elle me gâte de même. c'est le fun! 

J'ai passé un bout de la dinde qui goûte le jambon dans mon hachoir à viande des années 70 qui fait plus de bruit qu'une shopvac dans une cage d'escalier écho.  Avec ça on s'est fait des sandwichs au bureau. Avec du pain fait maison. hummm

Au magasin de surplus on a pogné un mac'n'cheese de chez Pasquier. J'ai trouvé ça ben ordinaire. Ça goûtait rien!  on l'a payé 10$ et c'est vendu genre 18$ mais sérieux ça le vaut pas. Des macaronis dans une béchamel qui goûte la farine avec un soupçon de porc et de fromage cheap, ça vaut pas cher. J'ai dû m'ajouter de la sauce piquante, du sel parfumé et de l'huile de truffle dedans pour aimer ça. 

Bon ok je suis hautaine de la bouffe mais bon... je vivrais pas sans mon huile de truffle. pour la pizza.

Tant qu'à continuer dans le fancy... l'été passé je voulais manger un oeuf d'autrche alors on avait été visiter une ferme du volatile pour en acheter un. En même temps j'avais acheté plein de produits d'autruche que j'avais dans ma collection de bouffe et qu'on mangeait pas. Alors on s'est fait un repas de foie d'autruche... un peu déçue moi qui adore les foies de poulet, là c'était plus proche du foie de veau.

La soupe avec tofu émietté c'était cool J'avais vu ça dans un facebook reel allemand vegan :D mon fil est pas comme le vôtre enh??  bref j'ai émitté un demi-bloc de tofu sur une plaque, ajouté de la pâte tomate, paprika, fumée liquide, sel, épices qui fait séché un bon bout au four. On a mis ça dans notre soupe comme garniture, ça faisait croquant et un peu saveur bacon j'ai ben aimé. 

Encore fancy avec ravioli de chèvre et poutine au canard lol  On avait été au magasin de surplus à st-jean et il y avait un gros spécial sur le canard effiloché du lac brome. quand leurs canards ont tous été abattus pour cause de grippe aviaire... alors on avait acheté comme 5 paquets qui sont a congélo! J'ai donc épluché des patates du jardin de mon père, fritez ça, ajouté de la sauce à hamburger steak car pour une histoire que j'ai pas envie de raconter j'en ai une caisse et du fromage à poutine d'un fond de sac qu'on avait congelé un moment donné. 

Finalement, quand je magasine dans une épicerie, souvent... j'achète tout ce que j'ai jamais vu. C'est ce qui était arrivé avec le lait de coco condensé sucré! 

Là ce qu'ils disent pas... et que j'avais pas prévu... c'est que moi... je trouve que ça goûte plus l'ananas que le lait de coco!?  On voit bien que sur la liste d'ingrédients y'a pas ananas... mais moi c'est juste ça que mon cerveau me dit. Alors ça m'a déçue à l'ouverture de la conserve et quand j'ai plongé l'index dedans pour goûter. 

Alors de kecéfaire avec ça?  ben j'ai suvii leur recette sur le siteweb de la compagnie, pour faire un pouding chomeur au coconut! 

https://www.haikucuisine.com/fr/recette/pouding-chomeur-au-lait-de-coco

J'ai ajouté du coconut râpé sucré dans le "caramel" et le "gâteau".  C'était ok, on l'a tout bouffé, mais perso je ne referais pas.  Par contre, mon chum a plus aimé que moi.  à la semaine prochaine pour d'autres découvertes!